水碱馒头怎么做(水碱馒头的家常做法)

水碱馒头怎么做(水碱馒头的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-06 03:50:49

水碱馒头怎么做

先把面粉加水和成软面团,室温放置发酵约24小时,形成酵种。

在发酵好的酵种中加入面粉和水在和成面团,室温放置醒发约24小时。

醒好的面团很软很酸,加入碱水,闻着不酸之后再加入一点点碱。

揉入面粉,直到手感比较硬。

轧面,擀成长方片,撒面粉,三折,反复八次。再擀成长方片,卷起。切成长方形馒头,醒45分钟,最后上锅蒸15分钟,这样好吃的水碱馒头就做好了。

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