达州松菌炒鸡做法（达州松菌炒鸡的正宗做法）

松菌炒鸡做法

主料

鸡

1/2只

松茸

7朵

虫草花

5g

红枣

3颗

北芪

5g

日本元贝

2颗

辅料

盐

适量

姜

适量

新会陈皮

适量

步骤

1.鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；

2.松茸洗净，提前泡发一下；

3.红枣洗净去核，新会陈皮洗净；

4.虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用；

5.北氏和元贝都用清水洗净；

6.把处理好的鸡放入炖盅；

7.加入红枣，新皮，姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），北芪，元贝等；

8.注入开水至炖盅，约八分满；

9.在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否!