答；烤箱烤鱼鲈鱼可以做吗〔可以〕。
用料
鲈鱼 一条
牛油火锅底料 一块
小米辣 6个
香叶 3片
花椒 10粒
洋葱 半个
生姜 1块
蒜 10瓣
黄瓜 2根
莴苣 2根
脆藕 1节
盐 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
葡萄籽油 适量
做法步骤
1、鲈鱼清洗干净，葱、姜、料酒、盐、黑胡椒粉、葡萄籽油，抹匀鱼的两面，腌制20分钟
2、配菜准备，黄瓜、脆藕、莴苣、洋葱、还可以备土豆、香菇等蔬菜
3、在腌制好鲈鱼以后，鱼身淋一点葡萄籽油
4、放入烤箱，200度，20分钟
5、皇后大煎锅，热锅热油，放入姜丝、蒜末煸炒
6、加入一块牛油火锅底料，炒开
7、倒入切好的蔬菜
8、翻炒一会儿
9、再调一碗汁，生抽、蚝油、开水，搅拌均匀
10、倒入锅中，翻炒后盖上锅盖
11、大概5分钟后，揭开锅盖
12、此时烤箱的鱼也烤好了，把炒好的蔬菜铺在烤盘中
13、汁水都倒入到烤盘
14、再入烤箱，大概6、7分钟
15、端出烤箱，香气扑鼻，撒上小米辣、芝麻、葱段，花椒➕热油淋上去即可
可以
用料
鲈鱼 一条
姜 数片
蒜片 适量
大葱 小段
蚝油 2勺
料酒 1勺
白糖 适量
花椒 少许
豆瓣酱 1勺
配菜 随意
生抽老抽 适量
豆豉 适量
做法步骤
1、鲈鱼一条破开洗净打花刀加入食盐，胡椒粉，生抽和料酒腌制入味。
2、用厨房纸吸去鲈鱼的水分，表面刷油。
3、烤箱烤6分钟左右定型，温度根据自己家烤箱调整，时间根据温度调整。
4、热锅凉油下葱姜蒜片爆香，加入豆瓣酱，豆豉，蚝油，花椒煸香后倒入配菜（芹菜、洋葱、土豆片、胡萝卜配色）稍微炒10秒，倒入生抽老抽调味
5、把配菜铺在鲈鱼上，再进烤箱烤十分钟左右。
6、撒点芹菜叶点缀，即可出锅
