如何做炒饼（炒饼的最佳做法）

主料：炒饼200克，王中王火腿肠1根

鸡蛋2个

辅料：植物油适量，酱油适量，香油适量清水适量

步骤1

白菜切丝，火腿切片。饼丝我买的现成的。

步骤2

平底锅放入植物油，煎制火腿肠。

步骤3

放入白菜丝和少许酱油煸炒。

步骤4

均匀铺上饼丝，撒如少许清水。

步骤5

盖锅盖中小火焖1-2分钟。

步骤6

放入鸡蛋再次淋入少许酱油。

步骤7

最后放入香油跟进口味再淋入酱油搅拌均匀后出锅。

1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可