老鼠尾是石斑鱼的一种,由于它嘴尖而得此名,是目前十分时兴的海鲜,不少人都知道它的大名。
“老鼠尾”是北大西洋的一种深海鱼类,英文名是Rat-tail,是鱼类中感觉较敏锐的一类。幼小的“老鼠尾”生长在浅水地方,长成后则生活在深水之中。全身有不少感觉器官,头部长有嗅觉器官,主要用以寻找食物,身躯上的侧线和头部的部分感觉器官能探测海水的震动,数尺外的小生物游动
时也能被探测到。它圆大的眼睛更能感觉到海底的微弱光线,比人类的眼睛灵敏得多。
“老鼠尾”的身体和眼睛下部附有发光的细菌,可能有助于它在黑暗中看东西。