沛县冷面肉酱的熬制做法（沛县冷面肉酱料熬制全过程）

1、原料：牛肉糜500克、豆瓣酱1桌勺、黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。

2、细原料：花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎、朝天椒很辣。

3、油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。

4、放入葱姜蒜辣椒炒香。

5、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。

6、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。

7、放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟。

8、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。

1.木耳提前泡发

2.锅中倒入清水，放在电磁炉上，水开后放入面条，泡发的木耳一起煮，这样就不用单独焯水木耳了。适当加一点盐和玉米油

3.煮好的面条，过凉开水，沥干放入碗中。木耳沥干备用

4.母亲牌的牛肉酱一包。一般超市都多见母亲的牛肉干

5.把肉酱挤到面条上，黄瓜切丝码好，木耳切丝码好

6.黄豆焖肉的包装，味道很好，不腻，可以当小零食，黄豆的营养多多，不多说了

7.放入适量的黄豆焖肉