材料:
1、韩国冷面200克
2、瘦猪肉糜100克
3、黄瓜、豆芽、萝卜、香菜适量
4、鸡蛋1个
5、蒜末、姜末、辣椒油、芝麻油、醋、酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉少许
步骤:
1、将面条放进热水锅中,用中火煮熟,大约需要7-8分钟。煮熟后将面条捞起,放进凉水中冷却一下,弄散面条,不要沾粘。
2、准备酱汁。将姜末、蒜末、辣椒油、芝麻油、醋、糖、料酒、盐、胡椒粉、酱油混合在一起,搅拌均匀,直至糖完全融化。
3、准备肉酱。将瘦猪肉糜加入一些水,用力搅拌数分钟,直至变得松软。然后将肉糜放进一个平底锅中,用中火煮熟,约需5-7分钟。煮熟后将肉糜倒入一个碗中,加入少许酱油。
4、将黄瓜、豆芽、萝卜切成丝状,香菜切碎备用。
5、将鸡蛋打散,放进平底锅中,用中火煎熟即可。煎完后将鸡蛋切成丝状,备用。
6、将冷面面条放在一个大碗中,将切好的蔬菜、肉糜、酱汁、鸡蛋丝放入碗中,搅拌均匀。
7、美味的冷面肉酱就做好了。
材料:芝麻酱1/2大匙,黑醋2大匙,辣油1大匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙,米酒1/3大匙,冷开水1大匙,花生粉1/2大匙,白醋1大匙,糖1/2大匙
做法:
1.蒜泥与水先拌均匀,再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开;
2.将所有材料调匀,再视个人喜好,加点黄瓜丝及红萝卜丝均可。