步骤/方式一
首先把所有的蔬菜全部洗净改刀，黄瓜胡萝卜切条，我这里黄瓜用的是黄瓜扭，用大黄瓜也可以
步骤/方式二
加入盐和糖杀水
步骤/方式三
辣椒掰成这样同样加盐和糖杀水
步骤/方式四
蒜薹切段，也是加入糖和盐杀水
步骤/方式五
姜和大蒜切片，家里还剩了一点小米辣和杭椒我也切进去了。
除了姜和蒜以外所有食材全部杀水三个小时以上，然后用纱布包起来找重物压着继续把多余水分压出来。
步骤/方式六
锅里到酱油➕糖少许➕香叶4片➕桂皮一小段➕八角2个，大火煮开，小火煮5分钟关火。加入少许高度白酒，和味精。
起锅烧油，加入花椒炸香，冷却后把1里面的调料都捞出来丢掉，把花椒油倒进冷却好的酱油里
步骤/方式七
罐子里一层一层的把杀好水的食材，倒入煮好的酱油。
步骤/方式八
或者正好丢到大盆里搅拌均匀再分装到小瓶子里
步骤/方式九
最后成功就是这样的，黄瓜比较容易入味所以一般一晚上就可以吃了，其他的食材都要等一等
食材：青椒，黄瓜，包菜。姜蒜，八角，花椒皮，香叶，食用油，酱油，醋
1，把所有食材洗净，黄瓜切段，青椒去蒂去籽切段，包菜撕小块。然后焯水，晾干表面水分。（焯水时要大火，食材放进去打个滚迅速捞出。
2，准备八角，香叶，花椒皮
3，热锅凉油，放姜，蒜，八角，香叶，花椒皮炒出香味，倒入酱油， 醋烧开放凉。（姜蒜忘拍上了。酱油醋的比例是2.5：1）
4准备好干净的瓶子，把食材装好，倒上凉透的料汁，拧紧瓶盖，过一晚上就可以吃了。
