食物:朝天椒一斤。糖少量。一汤匙就可以。生抽能未过朝天椒的量。纯粮酒2汤勺。可添加米酒替代。姜两块,小葱少量。良姜2片。八角茴香一个。
作法:把朝天椒清洗切一小块预留。锅中一两油。添加姜蒜,八角茴香,良姜。文火炒的出清香味。再放进辣椒炒。直至炒出变松就可以。低火炒。添加生抽。未过朝天椒。纯粮酒,白砂糖2勺。开后熄火。凉后装进密封罐里,放进电冰箱里。应用的情况下用没有水的汤勺取下就可以。
1材料:辣椒一斤,糖少许,白糖、酱油、白酒各2汤匙,姜两片,大葱一颗,香叶2片。
2做法:
31、首先把辣椒洗净切小块备用;
42、锅里倒入2勺油,加入葱姜,大料和香叶,再放入辣椒炒;
53、辣椒炒软以后加入酱油,白酒和白糖,2分钟后关火即可;
6补充:
7辣椒咸菜凉后可以装入保鲜盒,放到冰箱里。使用的时候用勺子取出即可。