卤鸡头麻辣做法（卤鸡头的最正宗的做法）

1.

锅中放入清水1000毫升，接着放入鸡头500克，用小火焯水十分钟。

2.

十分钟以后直接捞出，如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入姜片15克。

4.

然后再放入鸡头500克，川式卤料150克，麻椒15克，干辣椒15克。

5.

然后加入料酒15毫升，清水1000毫升，食用盐20克。

6.

用小火卤40分钟即可。

7.

40分钟以后直接盛出，如下图所示，卤鸡头就做好了。