陕西清汤面正宗做法（陕西花椒清汤面的正宗做法）

1、主料：面条100g、肉丸子两个、凤尾菇20g、金针菇20g、香菇两朵、青菜两颗。

2、辅料：花生油40g、盐1g、蚝油5g、豆豉5g、十三香少许。

3、青菜丸子洗净。

4、菌菇去根部洗净。

5、豆豉冲洗干净。

6、起油锅，放入豆豉煸香。

7、倒入清水烧开，放入香菇、丸子、面条煮三分钟。

8、放入金针菇、凤尾菇再煮两分钟。

9、撒入盐。

10、撒入十三香。

11、倒入蚝油拌匀。

12、放入青菜煮至断生，即可出锅。

1.准备好材料

2.韭菜洗干净切小丁备用

3.锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃

4.煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用

5.锅里加油，烧热

6.将熟油直接浇到辣椒面儿上面

7.用底油炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋打碎，炒熟乘出待用

8.锅里加凉水，烧开，调入盐，十三香，鸡粉，醋，辣椒油，然后加入韭菜碎和鸡蛋碎，烧开，汤制作完成

9.挑出一筷头面条，不要太多，浇上热乎乎的酸辣汤

10.这款酸辣爽口的浇汤面就制作完成啦，因为是辣椒油，所以既不会太辣又有辣香，热乎乎的最适合微凉的秋季食用。