花菜豆腐丸子的做法（菜花丸子的家常做法）

西蓝花焯水过凉，剁碎，和肉馅，豆腐放一起，放耗油，一点料酒，盐，胡椒粉，鸡精，姜末，葱末，捏匀，取丸子适量大小馅儿，两只手来回团，捏紧实，放盘子里，再捏下一个，豆腐丸子就做好了。

食材

猪肉末: 200g；花菜: 400g；油: 适量；盐: 适量；葱: 适量；料酒: 适量；酱油: 适量；干辣椒: 少许；姜: 适量；

步骤

1将花菜择成小朵，清洗干净。

2放入热水中进行焯制。

3猪肉馅用料酒、盐、油、酱油、葱姜等调制好。

4做成小丸子放入锅中煎制八、九分熟即可出锅。

5锅中留少许底油，放入葱姜爆香后，倒入花菜。

6翻炒片刻。

7将肉丸放入翻炒均匀。

8加入少许鸡精。

9放入少许精盐。

10翻炒至成熟。

11最后加入几个干辣椒翻炒片刻出锅。