西兰花豆腐丸子的做法（豆腐西兰花丸子的家常做法）

做法如下：

材料：

- 老豆腐 1盒

- 西兰花 300克

- 红椒 1只

- 姜 2片

- 蒜 2瓣

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将西兰花切小块，用苏打水浸泡一刻钟，洗净备用。

2. 豆腐切块备用。

3. 将西兰花和豆腐都用开水焯一下，捞出备用。

4. 将姜和蒜切末备用。

5. 锅内放油，将姜蒜末爆香，然后放西兰花翻炒。

6. 西兰花炒熟后，放入豆腐块，继续翻炒。

7. 加入盐、鸡精调味，然后加入生粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

8. 煮至汤汁收干，豆腐丸子入味，即可出锅。

这样，美味的西兰花豆腐丸子就做好了。可以根据个人口味进行适量的调整。

西蓝花焯水过凉，剁碎，和肉馅，豆腐放一起，放耗油，一点料酒，盐，胡椒粉，鸡精，姜末，葱末，捏匀，取丸子适量大小馅儿，两只手来回团，捏紧实，放盘子里，再捏下一个，豆腐丸子就做好了。