炒野生菌子家常做法（炒野生菌子家常做法云南）

食材：新鲜野生菌200克，香菜25克。调料油1大匙，酱油1／2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1／3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量。

做法：

1、新鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切成16厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可。

食材清单：

红辣酱 适量 、 大葱 适量 、 盐 适量 、 味精 少量。

步骤1

清洗干净，切成片～

步骤2

放少量得油和盐大蒜，焙菌子～把菌子得水分炒干～出锅～

步骤3

多放油，待油温差不多，倒入菌子把菌子炒干，炒香，再放葱和红辣椒变两熟，出锅～一碗非常可口得野生菌出锅了！

步骤4

野生菌一定要炒熟才能食用，生的野生菌有毒，不能吃！若第一次做野生菌，保险得做法，就是在沸水里捞熟再来用油炒干。