驴肉馅饺子怎么调馅（驴肉馅和啥蔬菜相搭）

材料：

驴肉末500克、韭菜200克、葱末20克、姜末20克、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、蛋清1个。

做法：

1. 将500克驴肉末加入适量料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、葱末、姜末腌制15分钟；

2. 将韭菜择洗干净，切碎；

3. 将腌制好的驴肉末放入盆中，加入葱姜末、盐、鸡精、韭菜、蛋清、香油，用手拌匀；

4. 将馅料放在冰箱中冷藏30分钟，让其更加入味。

这样做出来的驴肉饺子馅，既有驴肉的鲜美，又有韭菜的清香，味道醇厚美味。

驴肉馅饺子调馅的过程如下：

1. 准备驴肉500克，葱姜水100克（葱姜和花椒用温水泡好），甜椒1个，食用油3汤匙，盐适量，白糖1小搓 ，蚝油2汤匙。

2. 将驴肉切成大块，放入绞肉机中搅肉。加入葱姜水，搅打黏稠。

3. 驴肉馅中可以加进一些自己喜欢的蔬菜，剁了一些甜椒进去，放芹菜等蔬菜也是不错的。

4. 最后加入香油，盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀即可。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。