天津炒油菜的正确方法（酒店炒油菜正确方法）

食材清单

油菜 10颗 、 香菇 150g 、 蚝油 1大勺 、 生抽 1勺 、 盐 1小勺 、 食用油 1小勺 、 花椒 15粒

烹饪步骤

步骤1/8

准备食材

步骤2/8

食用油烧热，花椒爆香。

步骤3/8

先炒香菇。

步骤4/8

倒入一勺生抽。

步骤5/8

翻炒均匀，倒入油菜。

步骤6/8

加入食盐，翻炒两到三分钟。使油菜脱水。

步骤7/8

一勺耗油，翻炒均匀。

最后一步

装盘完成。

天津炒油菜这样做

1、主料：香菇6朵、油菜400克。

2、辅料：蒜4瓣、盐2克、鸡精1克。

3、香菇6朵，提前20分钟在温水中泡发。

4、油菜切除部分叶子，将菜帮对半切开，洗净沥干水份。

5、蒜切粒，香菇挤干水份切片。

6、锅内热油，下大蒜、香菇小火炒香。

7、放入油菜大火翻炒。

8、最后调入盐和鸡精炒入味即可。