怎么烧对虾头好吃（干烧对虾做法大全）

步骤 1

大头虾洗净，剪去虾枪和虾脚。

步骤 2

炒锅烧热，倒入一大勺油，生姜切丝，放入爆香。

步骤 3

倒入大头虾，蒜泥开始翻炒，当虾都变红后倒入适量的料酒和酱油（生抽必放，有老抽也可以放一点调色），继续翻炒。

步骤 4

加入适量的开水，加入白糖，盖上锅盖收汁，待汤汁变浓稠后，试试咸淡，酌量加盐，关火，但不急于盛出装盘，静置3分钟让虾吸收汤汁后再装盘。

萝卜丝虾头汤

 1.虾头剪去虾枪和眼睛，热锅凉油后放入锅里煎熟变红。用饭铲用力一点点按压出虾油。

2. 倒入绿萝卜丝和少许十三香翻炒。直到萝卜丝半熟状态即可。 放入凉水泡过的粉丝。

3.添入热开水中火炖煮。有一个窍门是千万别盖锅盖，开盖炖煮，让萝卜的臭气挥发出去，撇出浮沫。

4.出锅前撒入一点咸盐，倒一点蚝油，放一点香菜调味，鲜美无比的萝卜丝虾汤就做好了。