虾头怎么炸又脆又好吃（炸虾头家常最简单做法）

首先把虾头处理干净，就是把虾头上面三分之一的地方减掉后，有一个黑东西取出来后，洗干净，锅里放入油，把虾倒进去中火慢慢炸制，然后捞出，大火在复炸一下就可以了

虾头炸制的方法有很多，下面是一种让虾头又脆又好吃的简单步骤供参考：

材料：

- 大虾头 500g

- 面粉 100g

- 干淀粉 50g

- 盐 适量

- 辣椒粉 适量

- 油适量

步骤：

1. 将虾头挑选干净，剪去虾须，留下虾头壳和肉。

2. 在虾头上撒上少量盐和辣椒粉，搅拌均匀。

3. 取一个干净的盆，将面粉、干淀粉和一些盐混合在一起。

4. 将虾头均匀地沾上干淀粉和面粉。

5. 烧热锅中的油，油温约180℃左右，放入油炸虾头。

6. 炸至金黄色即可捞出，放在厨房纸巾上沥油，用辣椒粉和盐灰撒在上面，搅拌均匀即可上菜。

注意事项：

1. 炸虾头的油温不宜过高，过高的油温容易导致虾头表皮炸焦或者糊掉；

2. 虾头不能沾水，否则会破坏虾头的口感和炸制质量；

3. 在油炸之前，将虾头表面撒上适量的盐和辣椒粉可以提升虾头的口感，使其更加香脆。

以上是炸虾头的制作方法，希望对您有帮助。