包粽子的米怎么腌好吃（广东包粽子的肉怎么腌才好）

我们把糯米清洗干净，然后沥干水分，放一边沥干大约30分钟，然后把沥干的糯米放入温水中浸泡时间40分钟左右，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。这样的方法用时较短，适合家庭包粽子使用。

1. 将糯米和粘米按照2:1的比例混合，并搅拌均匀。

2. 将混合好的米淘洗干净，泡水2小时，让水充分浸润米。

3. 倒掉浸润的水，加入老抽、糖、香油、蚝油等调料，根据个人口味适量添加。

4. 充分搅拌，腌制2小时，让米充分入味。

这样腌制出来的米，口感鲜美，非常适合用来包肉粽。