包肉粽的大米怎么腌制（肉粽里面的肉腌制方法）

1. 将糯米和粘米按照2:1的比例混合，并搅拌均匀。

2. 将混合好的米淘洗干净，泡水2小时，让水充分浸润米。

3. 倒掉浸润的水，加入老抽、糖、香油、蚝油等调料，根据个人口味适量添加。

4. 充分搅拌，腌制2小时，让米充分入味。

这样腌制出来的米，口感鲜美，非常适合用来包肉粽。

包肉粽的大米需要先泡水，然后加入盐、生抽、老抽腌制，与腌肉的时间一样。 粽子叶需要浸泡在淡盐水中30分钟左右，然后在放入锅中煮10分钟，捞出后放后凉水中浸泡备用即可。