上海青除了直接清炒外，还可以做香菇清炒上海青，或者虾皮青菜烧豆腐，当然最简单的要属蚝油上海青了。它的具体做法是将青菜开成一瓣一瓣的清洗干净，切成段状把叶子和根分开，在锅内放入植物油烧热，把青菜根放入进行翻炒然后放盐和蚝油，再放入青菜叶炒熟出锅即可。
上海青也就是小白菜，上海青可以做成什么菜呢？
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