早餐芋头搭配什么食物比较理想（芋头和什么搭配做豆浆最好）

芋头和小米红枣搭配比较理想。

需要用到的食材：芋头6个、红枣5颗、小米50克，冰糖或者白糖适量。

详细制作步骤：

1、优质的小米放在清水中，搓洗之后浸泡五分钟，淘洗干净备用；选择颗粒饱满和色泽均匀的小米，放在手中要有股自然地清香味道，而且带着新鲜小米轻微的湿润感，这样的小米质量比较好，而且是没有过年的新小米。

2、红枣用清水冲洗干净，然后切成三片，中间的枣核没必要去除，吃的时候小心即可；红枣表面的灰尘，用清水就可以冲洗干净，没有必要长时间浸泡，特别是用温热水，避免营养物质流失。

3、选择当年的芋头，洗净外面泥土之后去皮，然后切滚刀块备用；当年的芋头比较容易煮至软糯，特点就是仅仅只有一个疤口，另一头比较圆滑，有些芋头周围被很多伤疤环绕，这就是所谓的芋头母，想要煮烂特别难。

4、先将洗净的小米放到底部，然后倒入四到六倍的清水，再放切好的芋头块和红枣片，大火煮沸之后，转中火煮十分钟，然后再转小火炖煮二十分钟左右；不要全程使用大火，不然等到锅中汤水熬干，小米和芋头还没有变得顺滑软糯。

5、等到锅中的小米软烂，芋头块变得软糯顺滑，红枣的味道完全融合到粥中，这道香甜美味的小米芋头红枣粥就做好了