第一步:准备香芋一个,洗净泥土后放入开水中煮十分钟
第二步:十分钟后捞出,放在凉水里剥去外皮
第三步;紫薯去皮,然后切成小块,香芋也切成小块,放入蒸锅,蒸二十分钟
第四步:二十分钟后,取出紫薯和香芋块儿,用勺子压成泥
第五步;接着放入砂锅,加入和紫芋泥平齐的清水,大火煮开后转小火用勺子轻轻搅拌
第六步:熬煮成稠稠的糊状,放入燕麦搅拌均匀
1. 芋头切丁,放入蒸锅,大火蒸。
2. 用筷子试夹芋头,如果很容易夹散说明已经熟透,用勺子把芋头压碎。
3. 加入木薯淀粉,淀粉和芋头泥的比例是1:1,因为蒸的,芋头比较干,加入一个鸡蛋,在加入盐、糖,和成面团。
4. 面团摊开,撒入葱花,继续和匀。把大面团分成小份的面团,把小面团揉圆,然后轻轻压一下,变成圆形小饼,备用。
5.油锅烧热后,下面饼,中小火慢煎,反复翻面,直到双面金黄为止。