碳水物质有哪些（碳水具体由哪些东西组成）

碳水物质主要来自粮谷类、薯类、豆类和纯碳水化合物等。

1、粮谷类：一般含碳水化合物含量为60％-80％，属于高碳水化合物，常见的有大米、高粱、糯米、面粉等，还有部分粮食制品，如面点、饼干、面包等；

2、薯类：碳水化合物含量为15％-29％，常见的有芋头、马铃薯、红薯、山药等；

3、豆类：碳水化合物含量为40％-60％，常见的有红小豆、豌豆、芸豆、绿豆等，黄豆类制品，如豆腐、豆浆等，也含有一定的碳水化合物；