小鱼仔炒辣椒的做法（湖南小鱼仔炒辣椒做法）

用料：小鱼适量、辣椒适量

步骤：1.辣椒和小鱼准备好2.锅内放少许油，烧热倒入小鱼3.倒入小鱼4.小火炸至金黄酥脆盛出备用5.因为锅内还有底油，所以不用在放油了倒入辣椒，把辣椒炒到老，如果干了可以加一点点水，一点点就够6.倒入适量的生抽，老抽颜色太重，显得菜品不好看，所以要放生抽7.辣椒炒老了放入小鱼一起翻炒，加适量的盐8.开吃

1· 青椒，葱姜蒜切好备用！小鱼仔过水洗干净，沥干水！

2· 热锅热油放入小鱼仔不停的翻炒，有点金黄的时候放入葱姜继续翻炒！然后放入少许料酒

3· 倒入少许醋，翻炒几下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入酱油，蒜，糖，盐

4· 翻炒几下就可以出锅了。