醋炒蛋怎么做(醋炒蛋正宗做法视频教程)

醋炒蛋怎么做(醋炒蛋正宗做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 12:55:40

醋炒蛋怎么做

食材

食谱热量:875(大卡)

主料

鸡蛋一个人2~3枚

醋一匙

方法/步骤

将葱切成葱花,姜切碎,一起放在碟子里。

将鸡蛋打在碗里或盆儿里,并将上述做好的葱,姜放进去,倒入50毫升温开水,加入2克食用盐(依个人口味酌量添加)。

用筷子搅拌,直至混合均匀。搅拌好的判断方法:1.一般以搅拌出泡沫为宜 2.或看颜色发红晕 3.或用筷子挑两下,以成细条流水样为OK!

用火将锅微热,以蒸发水分,使锅干燥(这样为下一步倒入油以求安全)。

取10克(大概2匙)食用油倒入锅中,待油微热,将鸡蛋液用筷子哔着转圈倒入锅中,使其均匀摊在锅面。

在步骤5中,时不时用平产摊开鸡蛋液,使其受热均匀,以使其同时做熟,并抄底翻开,不至炒老。等待鸡蛋液凝集成块,并现出黄澄澄的颜色,将其用平产切成适当大小的块,一道美味健康的菜就做好了!等待享用了!

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