麻辣青贝做法（麻辣青口贝的家常做法）

食材

青贝肉 320克 、 生抽 20克 、 盐 依个人口味 、 鸡精 3克 、 料酒 5克 、 糖 20克 、 海鲜辣卤汁 50克 、 水 100克 、 青红椒圈 15克

烹饪步骤

1、准备青贝肉，最好去胃

2、放入锅中，焯水焯熟。

3、按照比例调制料汁。

4、腌泡，腌拌青贝肉

5、就是这个样子成品，可以罐装。

6、成品进行灌装。

1、青口贝250克。调料鸡粉1／4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。

2、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。

3、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。