螃蟹蒸蛋羹只需要八分钟左右就可以了，当然也有人喜欢老蛋羹、那么时间可延长至十二分钟左右也行。但个人还是喜欢嫩一点的好吃。
十分钟
1.梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟。
2.取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液。
3.取一只深口碗，将蟹拼凑成蟹样，倒入蛋液，覆盖上保鲜膜，蒸十分钟。
4.在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可
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