藜蒿炒肉片的家常做法(藜蒿根炒肉的家常做法)

藜蒿炒肉片的家常做法(藜蒿根炒肉的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-09 07:50:07

藜蒿炒肉片的家常做法

主料:

藜蒿1把,

前腿肉150克,

红辣椒1个,

辅料

盐2克,油适量,酱油1汤,匙蚝油少许,料酒2汤匙,白糖少许,淀粉1汤匙,蛋清少许,

步骤1

备好食材

步骤2

瘦肉洗净沥干水,切成3-4厘米左右的薄片,盛入碗中,调入酱油、料酒、白糖、调入淀粉,搅拌均匀,最后调入少量鸡蛋清、食用油,拌匀,腌制片刻。

步骤4

藜蒿洗净沥干水,切段。

步骤5

红辣椒洗净切丝。

步骤6

烧热炒锅,倒入食用油,倒入腌制好的肉片,保持大火煸炒一会,表面发白带点焦黄,倒入切好的藜蒿,端起锅快速颠几下,约炒30秒钟左右,调入盐,倒入辣椒丝,翻炒均匀即可,

一、食材

腊肉300g,油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。

二、步骤

1.食材准备,腊肉可以先用热水煮掉一些咸味及杂质。

2.藜蒿去叶去老根后,摘成小段备用。

3.腊肉切薄片,大蒜切末,辣椒切段,姜切片备用。

4.大火烧热锅,将腊肉片先放入进行煸炒出油。

5.再放入蒜末、辣椒及姜片,进行翻炒至肉片成熟,加入藜蒿段进行炒制。

6.加少许盐,就可以出锅了。

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