如何让剥好的枇杷不变色（枇杷在剥的过程中怎么不变黑）

泡水：将剥好的枇杷放入清水中泡浸一段时间，不仅可以将果皮表面氧化物溶出，而且可以降低枇杷的温度，从而减少氧化作用的发生，避免枇杷变色。

拍打枇杷：将剥好的枇杷放在桌面上，用竹杠或其它软木棒等工具轻轻拍打枇杷表面，使其内部的空气排除，从而减缓氧化作用并延迟枇杷变色的速度。

用柠檬汁或醋水浸泡：可将柠檬或醋水稀释后，加入剥好的枇杷中进行浸泡，这样可以有效地减缓枇杷变色的速度。

密封冷藏：可将处理好的枇杷放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏保存，这样不仅能隔绝空气，还可以降低枇杷的温度，从而减缓氧化作用，预防枇杷变色。

回答如下：剥好的枇杷如果想保持不变色，可以尝试以下方法：

1. 将剥好的枇杷放入盐水中浸泡5-10分钟，然后取出晾干即可。

2. 用柠檬汁擦拭枇杷，柠檬汁中的维生素C可以防止氧化变色。

3. 将剥好的枇杷放入冰水中浸泡5-10分钟，然后取出晾干即可。

4. 在剥好的枇杷表面涂一层蜂蜜或者白糖浆，可以有效地防止氧化变色。

以上方法均可使剥好的枇杷保持鲜艳不变色。