生煎豆腐的调料配方如下：
北豆腐1盒、鸡蛋1个、小葱1根、小米辣1个（喜欢吃辣的可以多放几个）。
半勺盐、半勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香、一小碗清水。
生煎豆腐的详细做法如下：
将豆腐切片裹上淀粉，放在盘里备用。
将葱切成葱花，小米辣切碎放入小碗，加入半勺盐、半勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香，加入一小碗清水搅拌均匀备用。
热油后，将豆腐裹上鸡蛋液放入锅中，煎至两面金黄，倒入调好的料汁浇在豆腐上，煎五分钟。倒入水淀粉勾芡（淀粉：水=1:5搅拌而成）。
再撒上葱花和小米辣，就可以出锅了。
将锅内剩余的汤汁浇在豆腐上。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味稍作调整。
用料：
主料：豆腐400克。
辅料：猪肉馅100克。
调料：小葱5克孜然适量辣椒粉适量橄榄油适量五香粉适量。
煎豆腐的做法：
1、豆腐块对切开，肉馅用生抽，五香粉，香油腌上一会；
2、腌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐片上，然后盖上另一块；
3、锅热后倒入橄榄油，放入豆腐块煎；
4、把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄榄油拌匀；
5、豆腐块一面煎黄后，翻面，刷上作料，每一块，每一面都要刷上，中途油不够的话，还要刷橄榄油；
6、待豆腐全部入味后撒上小葱即可。
