用料
红豆 100克
糯米粉 200克
白砂糖 30克
水 适量
红豆糯米饼的做法步骤
步骤 1
红豆用清水泡一晚后上锅蒸熟(半小时一1小时),加入白糖拌匀,再加入糯米粉搅拌成絮状,用手揉成软硬适中的面团
步骤 2
把面团揉成长剂子,再均匀分成若干个小剂子揉圆压成饼状
步骤 3
把做好的红豆糯米坯上锅蒸20分钟即可出锅享用了
把泡了一晚上的红小豆放入电饭锅中。加水没过红豆。蒸至软烂。
煮好的红小豆控干水分,放入大盆中,加两勺白糖,加入200克的糯米粉,分少量多次加入清水,边倒边搅拌,搅拌至没有过多的干粉状下手揉成盘,揉成一个中度软硬的面条,用手揪一块,先团圆,然后再压扁,压成一个圆形薄饼皮。直接放入蒸锅里。真的盖上盖子。开大火蒸水,开后蒸15分钟,时间到关火可以出锅。