三鲜鱼汤放牛奶可以吗（熬鱼汤放牛奶好吗）

可以放。

做法如下：

所需食材

主料：牛奶、鲫鱼。

调料：色拉油、葱、姜、盐。

做法步骤：

1、起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；

2、在汤锅中倒入半锅水烧开；

3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮；

4、随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块；

5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶；

6、出锅前撒上葱花，并加适量盐调味即可。

煮鱼汤可以放牛奶。煮鱼时放入牛奶，不仅去除鱼腥味，而且鱼肉酥软鲜嫩，汤雪白味美。　　

材料：新鲜鲫鱼两条、小葱两根、生姜一块、料酒、盐、牛奶一包、植物油。　　步骤：　　

1、鲫鱼去鳞剖肚，除去内脏洗净，用盐和料酒腌15分钟以上；　

　2、生姜切片、小葱洗净备用；　

　3、炒锅烧热放植物油，待锅中冒青烟时，用手将锅端起来把里面的油滑一滑，让锅内都沾上油；　　

4、将火微微调小，下生姜爆香，提起鱼尾，快速的下锅微煎，翻身煎一会；　　

5、加入清水，没过鱼身再多一点，避免中途加水；　　

6、大火烧开后，倒入砂锅中，转成小火慢炖；待鲫鱼炖至汤发白时倒入牛奶，大火烧开小火炖；10分钟后加盐起锅即可。