1斤等于500克。
1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。
2、搅拌成面团。
3、分成5克的小剂子，搓成长条。
4、将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲）。
5、再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）。
6、取一个下油锅试油温。
7、再下8个这样子一起炸（记着要小火呀，慢慢炸才行）。
8、这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。
【传统小麻花】
制作配料：面粉250克 牛奶90克 鸡蛋1个 植物油30克 白糖50克 小苏打1克 泡打粉1克
制作方法：
1、盆里加入鸡蛋、植物油、牛奶、白糖搅打均匀，混合筛入面粉、泡打粉、小苏打，揉成光滑的面团，静置醒发30分钟；
2、醒好的面团擀成薄片，切成长条；
3、取一个小长条，搓细搓长，然后拿着两端朝着相反的方向搓，然后提起两端，自己就扭到了一起；
4、再次重复之前的动作，接口塞另一边就可以了；
5、油温4成热，放入麻花开始炸，小火慢炸，一定要炸透，这样冷了之后就是酥脆的；
6、过年这样的小零食必备，香甜酥脆特好吃，小时候常常盼着过年吃这样的小零食；
【小贴士】
1、面粉的吸水性不同，最后加入面粉的时候要留出一点，不要一次性全部倒进去，以免面团太干了，不好挫麻花；如果实在太干了，可以再加适量牛奶进去，再次揉均匀即可；
2、油温最好3-4成热放进去，然后小火慢炸，一定要炸透了，不然冷了不会酥脆；
