清炒大辣椒的做法（肉炒大辣椒的家常做法）

首先就是将大辣椒洗干净，然后将大辣椒掰成均匀的块儿，烧开水焯一下。

然后起锅烧油，加入花椒大料酱油盐等调料，猛火爆炒，炒熟盛出即可。

方法1：把油倒入锅中后就放入辣椒用小火开炒，炒到辣椒稍微的变色就马上盛出

方法2：先把辣椒末放到一个不怕烫的容器中，然后在锅里烧上油(多少看辣椒的多少而定)等到油冒烟后将其一股脑的倒入放辣椒的容器中即可(这个是做辣椒油的方法，很简单，也不用怕辣椒糊或者有腔鼻情况的出现)