烤冷面要不要用水泡（烤冷面要不要先用水泡一下）

要用水泡。

用来做烤冷面的面皮是真空包装的，但在包装过程中，可能会接触到灰尘，所以需要用清水把它泡一下；同时泡水还有一个好处，就是可以让面皮的口感变得更加软，不会硬邦邦的了；而且用水泡过的面皮会减少它本身的面粉味，做出来的烤冷面会更香。