1、材料：低筋粉50g、淀粉30g、黄油10g、淡奶油300g、鸡蛋3个、牛奶250g、糖粉45g。
2、面糊材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。
3、先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡，打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。
4、在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。
5、黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。
6、低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7、调好的皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。
8、冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼。
9、注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色。
10、这样榴莲千层皮就做好了
用料
牛奶
250克
糖粉
25克
玉米淀粉
30克
低筋面粉
50克
鸡蛋
3个（约135g）
黄油
10克
榴莲千层皮 班戟皮制作的做法步骤
步骤 1
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先把250牛奶倒入盆中
步骤 2
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然后加入细砂糖20g
步骤 3
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加入玉米淀粉30g
步骤 4
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加入低筋面粉50g！搅拌均匀！
步骤 5
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另取一个蛋盆！加入三个鸡蛋约135g打散！
步骤 6
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把10g黄油融化！加入一勺鸡蛋液乳化！
步骤 7
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搅拌均匀
步骤 8
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将乳化好的鸡蛋液倒入面糊中！
步骤 9
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搅拌均匀！
步骤 10
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小火煎至起小泡泡即可出锅！
步骤 11
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摆放平整
步骤 12
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全部煎完后包好保鲜膜放入冰箱冷藏1-2h
步骤 13
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然后把榴莲打散后和奶油混合！一层皮一层奶油！
步骤 14
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完成后放入冰箱冷藏！想吃的时候拿出来就可以吃啦
