1、食材:水竹笋、生抽1勺、辣椒,大蒜、尖椒、葱、酱油、生抽、少许盐各适量。
2、焯熟,竹笋用水焯熟,笋子斜切。
3、切碎,大蒜、尖椒、葱切碎。
4、翻炒,热锅入油,倒入笋子爆炒一遍,放入蒜片翻炒。
5、炒到收汁,倒入适量酱油、生抽、少许盐,煸炒均匀,放入小米椒煸炒,倒一点点温水或开水,再炒到收汁。
6、完成,盛出装盘。
准备食材:
水竹笋250g、香肠1根、小葱、洋葱、生姜、大蒜头、青红辣椒、生抽、白糖
制作过程:
1、先把香肠上锅蒸5分钟,晾凉后,切片备用。
2、买来的水笋是剥好壳的,切掉根部稍微老点的部分,洗洗干净后,切成小段。
3、姜蒜片之类的配料提前准备好,青红辣椒切好备用。
4、锅里放花生油,油热下入生姜大蒜片,炒香后下入香肠片,倒入料酒。
5、把笋段倒进去,加少许盐和生抽调味。
6、炒至笋段熟,最后把青红辣椒和洋葱丝放进去,翻炒均匀。起锅时,撒点白糖提鲜,即可。