炸鲜奶凝固不了(炸鲜奶不凝固最佳补救方法)

炸鲜奶凝固不了(炸鲜奶不凝固最佳补救方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 11:50:56

炸鲜奶凝固不了

可能是牛奶糊太稀了,或者是在炸之前,没有先把它放在冰箱里冰冻一下,以致于成不了块。亦可能是炸的时候火太小了,没有把握好火候。

炸鲜奶小技巧:

1、熬制鲜牛奶时,要顺着同一个方向进行搅动,避免牛奶粘锅。

2、要把握好淀粉和鲜牛奶的比例,以免奶坯太软或太硬。

3、脆浆调配好后,最好先静置一会,再使用。

4、牛奶糊制成后,要放进冰箱冰冻一下。

5、炸奶块时,要先把油烧至5-6成热,再下锅。

6、调制面糊时,要选用低筋面粉。

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