青豆要怎么做好吃(新鲜青豆怎么做好吃又简单)

青豆要怎么做好吃(新鲜青豆怎么做好吃又简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 11:41:33

青豆要怎么做好吃


食材用料

青豆400克 盐6克

酱油1汤匙 醋1汤匙

鲜椒少许 生姜少许

胡椒少许 鸡精少许

方法步骤

1,剥好青豆,用水略泡。

2,开火,锅中放入青豆翻炒,大部分开始变色。

3,加入生姜、鲜椒、盐、酱油、醋,炒动。

4,加入少许水,煮开,令青豆断生味。

5,装入碗中,进餐。

一、青豆虾仁

  材料:河虾375克。

  辅料:青豆75克,鸡蛋清40克。

  调料:盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克。

  做法

  1、河虾去壳洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀。

  2、热锅加油至六分热,倒入虾仁小炒,捞起;倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、味精、酒翻炒,起锅前淋上麻油即可。

  二、炒青豆咖哩饭

  材料:豌豆,猪肉,火腿肠,米饭,咖喱粉,酱油。

  做法

  1、猪肉及火煺肠切丁。

  2、锅中放油,将猪肉丁放入翻炒,肉变色后放入豌豆,继续翻炒,加入适量盐与五香粉。

  3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的.色彩更好看才放入火腿,不喜的朋友也可不放),加少量水略煮,盛出待用。

  4、将米饭放入锅中加少量水,加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗),略煮,翻动使入味均匀,水收干即可。

  5、造型装盘。

  三、香菇青豆大虾煲仔饭

  材料:大米100克,青豆100克,香菇3个,大虾3只。

  做法

  1、大米淘洗干净,放入蒸饭量的水,电饭锅蒸饭。

  2、10分钟后,将洗净的青豆加入,翻匀。

  3、蒸饭快成熟时,加入香菇和大虾即可。

  四、青豆肉松盖饭

  材料:米饭1碗,鸡蛋1枚,洋葱半个,青豆1汤匙(15g),肉松3汤匙(45g),蒜茸1茶匙(5g),生抽2汤匙(30ml),蚝油2汤匙(30ml),白砂糖1茶匙(5g),生粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml),清水适量。

  做法

  1、青豆先用沸水煮3分钟至熟,洋葱切细粒。

  2、锅里烧热油,爆炒肉松,加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气,再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。

  3、将一碗新鲜熟白饭放碟内,淋上肉松芡汁,趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面,拌匀即可。

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