苦瓜炒豆米的家常做法（苦瓜炒豆腐的做法）

干蚕豆一碗半,泡发,剥去壳,洗净。

加适量水,将老豆米煮扒,倒去水待用。

苦瓜一个,纵剖两半,刮去内壁的白色部分。切成薄片,撒上适量盐,腌一下,出水之后用清水冲洗干净,沥干水待用。

火腿适量,切碎。不要太瘦。

5.锅中热油,中温下火腿翻炒。改小火,炒至肥肉变透明。

6.下苦瓜翻炒,加适量草果粉。

7.下老豆米,翻炒至豆米烂。

原料：苦瓜一个、毛豆米适量、青椒一个、蒜末适量、盐适量、味精适量。

做法步骤：

第1步、食材:毛豆米、苦瓜切片、青椒、蒜末。

第2步、苦瓜中放入一勺盐

第3步、放置五分钟后抓揉岀水。

第4步、用清水冲洗去多余的盐份沥干水份。

第5步、锅中水开放入毛豆米煮三分钟捞岀。

第6步、锅中油热放入青椒和蒜末炒岀香味。

第7步、放入毛豆米和苦瓜翻炒两三分钟。

第8步、放入盐调味。

第9步、放入味精。

第10步、翻炒均匀即可。