腌酸豆角需要什么容器(十斤腌酸豆角的正确方法)

腌酸豆角需要什么容器(十斤腌酸豆角的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 04:19:36

腌酸豆角需要什么容器

一、准备容器及用具:

1、带坛沿的坛子一只,陶瓷的最好,富透气性,若无陶瓷用玻璃的也可。

2、专用筷子一双,柄越长越好。

二、材料:

生蒜头数枚(多少依个人口味)、花椒十数粒(花椒可以提高泡菜坛内香气)、美人椒(红色新鲜朝天椒)、盐、方糖3-5粒(若有麦芽糖最好)、白酒、长豆角(豇豆)、

三、做法:

1、将泡菜坛子用开水烫过后晾干;

2、将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水;

3、取一无油的锅,水适量,盐(偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可,偏咸口味的可适当多放)、花椒十数粒入内烧开后晾凉;

4、豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内,倒入花椒水,水须没过菜;

5、最后加白酒少量;

6、坛子加盖后水封沿口,夏天约5-7天,冬天约7-10天后即可捞出来食用。

带坛沿的坛子一只,陶瓷的最好,富透气性,若无陶瓷用玻璃的也可

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