冻鲜扇贝的做法（冷冻扇贝的家常做法蒜蓉）

主料：冻鲜贝220克、豌豆少许、舞茸125克

辅料：色拉油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、姜汁半勺、淀粉少许、生抽半勺、葱花少许

香油几滴

第一步：将冷冻鲜贝化冻洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀。

第二步：准备好舞茸。

第三步：先去除最底部的，然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分。

第四步：起油锅，先把鲜贝翻炒一下加点料酒。

第五步：炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用。

第六步：另起油锅倒入舞茸快速翻炒加点生抽炒匀。

第七步:加入之前炒过的鲜贝炒匀.

第八步：加点湿淀粉勾芡。

第九步：淋上香油拌匀。

第十步：撒上葱花即可。

第十一步：出锅完成。