搅拌催芽
催芽香菜可以采取搅拌的方法,首先挑选颗粒圆润、无病虫害的种子,用清水洗净后晾干水分,然后和湿润的沙土搅拌均匀,再将种子撒入土壤中,覆土后盖上塑料膜,一周翻土一次、浇灌两次水,半个月后香菜就会发芽。
2、浸泡催芽

浸泡催芽香菜时,要将种子放入阳光下晾晒一段时间,然后用手揉搓种子,将外壳去除,再将香菜种子放入热水中,浸泡3天后捞出晾干,最后播撒在肥沃的土壤中,等待种子发芽。
3、冷藏催芽
冷藏催芽香菜的过程中,要将种子外壳清除,然后用清水洗净,放入赤霉素溶液中,浸泡4小时后捞出,然后在冷水中浸泡10小时,再将种子捞出晾干,装入布袋,放在冰箱的冷藏格催芽。