莲藕片保存方法(莲藕片怎么保存才新鲜不变黑)

莲藕片保存方法(莲藕片怎么保存才新鲜不变黑)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-27 09:37:04

莲藕片保存方法

1、食盐水浸泡,食盐水可减少水中的氧离子量,避免空气和莲藕直接接触。

2、醋水浸泡,食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性。

3、开水浸泡,莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感,切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟,即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶。

莲藕片放入密封袋中,加入适量的水,密封好冷鲜保存即可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.