大鸡排油炸温度多少 油炸多少时间（炸冷冻鸡排油温多少炸几分钟）

油温6成，放入鸡排，小火慢炸，炸10分钟，捞出控凉，油温重新加热至9成热，重新放入鸡排，炸两分钟了捞出。这样鸡排不油，外酥里嫩。