5-10分钟。鸡排在炸制之前需要先将鸡肉的经络拍散后加入生抽、料酒、黑胡椒、生姜等调味品一起腌制入味后裹上蛋液和炸鸡粉，再入油锅炸制成金黄的鸡排即可。为了使鸡排的口感更加香酥可口，可以将鸡排再炸一次，注意避免高温及炸糊。
炸鸡排一般需要扎5到10分钟，第一次炸熟炸透，第二次复炸炸酥脆
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