盐城秦南水牛肉哪家最正宗（秦南水牛肉哪家正宗）

盐城秦南水牛肉基本都是从外地购进的，秦南本地没有这么多水牛，所谓的正宗，就是加工方法。

据传，清朝有一姓哈的家族移居到秦南，加工水牛肉很出名，由此，秦南水牛肉名闻遐迩，发展到今天，秦南出现多家水牛肉加工，谈不上谁比谁正宗，工艺都差不多，如果说非要说一家正宗的话，那还是哈家。现在的哈家不一定姓哈，只是继承了哈家的工艺。

秦南水牛肉是盐城特产之一，最好的话是秦南的哈家，要是喜欢吃有嚼劲的话是滨海的黄牛肉