蜜汁脆皮肠的做法(爆汁脆皮肠的配方)

蜜汁脆皮肠的做法(爆汁脆皮肠的配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 22:16:24

蜜汁脆皮肠的做法

蜜汁脆皮肠是一道美味可口的烤肠小吃,具有香甜的蜜汁味和脆皮质感。以下是一种常见的蜜汁脆皮肠的做法:

所需材料:

- 500克香肠

- 3汤匙蜂蜜

- 2汤匙生抽

- 1茶匙五香粉

- 适量蒜蓉

- 适量白芝麻

- 适量食用油

做法步骤:

1. 香肠切成均匀的段状备用。

2. 在一个碗中混合蜂蜜、生抽、五香粉和蒜蓉,搅拌均匀成蜜汁酱。

3. 锅中加入适量的食用油,烧热后将香肠放入锅中煎至两面略有焦黄。

4. 将煎好的香肠放入烤盘中,将蜜汁酱均匀地涂抹在香肠上。

5. 预热烤箱至180°C,将烤盘放入烤箱中,烤10-15分钟,直到香肠表面呈现脆皮。

6. 取出烤盘,撒上白芝麻进行装饰即可。

这样,一道美味的蜜汁脆皮肠就做好了。蜜汁脆皮肠可作为小吃或主菜,口感脆嫩,香甜可口,适合作为派对或家庭聚餐的点心。如果您喜欢更辣更香口味,还可以在蜜汁酱中加入适量的辣椒酱或花椒粉,以增加风味。

用料:猪肉1000克、玉米淀粉40克、细砂糖16克、蜂蜜15克、黑胡椒粉5g、李锦记味极鲜10ml、盐15克、冰水100ml、羊肠衣4-5条、棉线数根、生姜5-6片、蚝油20克

脆皮肠的做法步骤

步骤 1

准备2000g的猪肉(肥肉瘦肉比例是2:8),买的时候直接请卖肉的师傅绞成肉泥,我觉得不够细,又自己剁了一会。

步骤 2

取一个大盆,把除了冰水以外的所有材料都放进盆中。

步骤 3

把材料顺时针搅拌,分次加入冰水,一次加一点,等完全吸收了,再加入冰水继续搅拌。(加冰水可以让脆皮肠更Q弹)

步骤 4

肉泥搅拌上劲后就可以准备灌肠了

步骤 5

准备8-10条羊肠衣,提前半小时用清水浸泡备用

步骤 6

用买羊肠衣时赠送的灌肠工具把肉泥灌入肠衣里,肉泥要尽量均匀地分布在肠衣里(太少不够饱满,太多肠衣会被挤破)

步骤 7

灌好的羊肠衣按自己喜欢的长度用一节一节绑好

步骤 8

脆皮肠绑好后,用牙签在每节脆皮肠上扎几个小洞,排出空气

步骤 9

脆皮肠放入冰箱冷藏24小时

步骤 10

脆皮肠同冷水一起下锅,水要没过脆皮肠,水中放几片生姜去腥,开中火煮至水快沸腾但不沸腾的状态,转小火,让水保持不沸腾的状态再继续煮30分钟。

步骤 11

脆皮肠捞起晾凉,剪开棉线后,就可以放入冰箱,要吃的时候,拿出来煎透就行。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.