怎样做炸酱才好吃(家常炸酱做法简单好吃)

怎样做炸酱才好吃(家常炸酱做法简单好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 20:41:24

怎样做炸酱才好吃

1、配料:肉馅儿3~5两、甜面酱适量、香菇2~5个、豆腐干3片、西红柿1个、细香葱适量、料酒适量、啤酒一罐。

2、首先,把所有食材洗净备齐。

3、把香菇,豆腐干,西红柿,葱花切丁,锅中倒油加热。

4、葱花煸香,放入肉馅儿煸炒至变色,倒些料酒。

5、放入香菇和豆腐干,继续煸炒两三分钟,劲量把香菇和豆腐干炒得干一些,有点嚼劲,依个人口味来。

6、放入西红柿丁,炒至出汤,西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤。

7、下面加入甜面酱。

8、翻炒一分钟左右,刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅。

9、开始倒啤酒,用啤酒代替水,不需要再加水了,倒啤酒的量依照酱的多少而定,不要上来就把一罐啤酒全部倒进去,那样就没法吃了。

10、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动,以免酱干锅。

11、一直炒到酱变黏稠为止,可以关火出锅。

12、一锅美味的炸酱出锅了,加些香菜和辣椒更美味。

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